平谷区位于北京市东部山区，是桃的优势种植区域。上个世纪70年代形成区域种植，80年代开始步入规模发展，90年代以后形成产业化发展格局。目前，平谷区桃种植面积稳定在22万亩，年产量2.8亿公斤。2000年被国家林业局授予“中国名特优经济林——桃之乡”；2001年被农业部授予“中国桃乡”；2002年被上海大世界吉尼斯总部授予世界“种植桃面积最大的区（县）”；在2005年“北京首届奥运安全优质果品评选推荐会”上，平谷区包揽22项大桃所有奖项；2006年8月5日平谷鲜桃被国家质量技术监督检验检疫总局正式授权地理标准保护产品专用标志；在2007年全国“2008年北京奥运推荐果品评选”活动中，大桃获一等奖10个，二等奖19个、三等奖34个。平谷区依托桃种植、桃加工、桃文化，从桃子开花到结果，从果实食用到桃树废弃物利用，贯穿了桃产业发展的整个链条，开发形成了“两节两品三养生”的系列产品，成为消费者心中不可替代的独特的“平谷鲜桃”区域农业品牌。
1、“两节”——春季北京平谷国际桃花节和秋季采摘节
春季桃花节：“人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开”。地处山区的平谷，每到四月，一地桃花，漫山红遍。为了打好“桃花牌”，从1999年开始，平谷区设立桃花节，经过10年的经营，县域小节事成长为中国十大地方节庆之一。在具体节事上，桃花节集文娱、体育、会展等多元化内容于一体，文化、旅游、体育等多个产业关联。譬如2009年的第11届桃花节活动共分为文化、旅游、体育三大系列，共推出七大类、10余项文化活动，既有300人参与的体育活动，又有500人艺术团的歌舞表演；既有万人齐唱的歌曲《国家》，又有10万灯笼装扮的丫髻山传统庙会；而一系列书法艺术摄影展，也充分展示了平谷雅俗共赏的桃文化。21天的桃花节期间，全区共接待游客190.8万人次，实现旅游收入5045万元，同比分别增长31.8%和32.4%，创造了历史最高纪录。其中，民俗旅游接待110.9万人次，民俗旅游收入3003万元，同比分别增长66.2%和36.1%。
秋季采摘节：平谷大桃品种多，熟期不同，加之运用设施栽培，大桃熟期从3月至11月，采摘期长达9个月。平谷区每年举办的“平谷金秋大桃采摘节”均在桃集中上市的7—8月份。采摘节期间，举办“桃王”擂台赛，“吃桃冠军大赛”，农副产品展销会，为寿星“献寿桃”，发放采摘礼券活动等，丰富多彩的活动吸引了众多游客到平谷采摘大桃，带动当地大桃产业经济。2009年平谷久保、蟠桃、油桃和白桃四个品种评选出的“大桃王”，共拍出9.3万元，其中重达0.7公斤的丰白桃王更是拍出了3.8万元的高价。
2、“两品”——文化桃和桃木艺术品
文化桃：桃在中国文化中是“寿”的象征。尤其是为老人做寿，一般都会送寿桃，或者送寿桃蛋糕。平谷区在打造唯一性特色优势农产品（桃）的基础上，着手开发文化桃。自2004年开始至今，平谷区大华山镇泉水峪胜泉康汇农产品专业合作社通过刻模、贴字等技术手段，已经成功开发出“生日”、“贺寿”、“喜庆”、“寿星”、“十二生肖”等晒字桃、异型桃系列产品，鲜桃图案丰富，寓意深刻，着色期只有短短的10多天，却成了平谷桃农无限开掘文化含量的黄金期，产品深受广大消费者青睐，取得了较好的经济和社会效益，2008年被北京市政府命名为十大农产品创新之一。
桃工艺品开发：在中国历史文化中，赋予桃木“避邪气、镇宅院、保平安”之含义。桃木被誉为“阳刚之木”、“五木之精”，能驱鬼辟邪纳祥。几千年来，中国百姓为避灾祸，几乎家家户户都有悬挂或使用桃木制品的习俗。
平谷区大华山镇引进了“北京绿源桃木雕刻工艺品有限公司”，以桃木为原料，进行桃木文化创意产品设计、桃木工艺品的开发，纯手工雕刻，产品有生活用品、文化用品、旅游纪念品、镇宅保平安等。如桃木龙头刀、桃木剑、桃木梳、桃木如意、桃木镇纸、桃木笔筒、桃木观音、（桃）木刻诗词、桃核雕刻工艺品（镂空摆件、挂件）等。
3、“三养生”——桃花宴、桃食品、桃保健
根据现存最早的药学专著《神农本草经》记述，桃花具有“令人好颜色”之功效。桃花味甘、辛，性微温，含有山萘酚、胡萝卜素、维生素等成分，有活血悦肤、峻下利尿、化瘀止痛等功效。
桃花宴：平谷区创造性地开发了以鲜桃花为主要原料的桃花宴，推出100余道桃花菜品。主要特色菜有桃园仙境、桃园三结义、桃乡小炒、桃花缤纷虾球、桃花乌鱼蛋汤、桃汁煎牛仔骨、桃花香椿摊鸡蛋、刺身桃花拼辽参、水晶仙桃、黄桃芦荟等。其中，桃园仙境、桃园三结义、桃乡小炒等菜品和桃花绿豆粥等小吃，格外受游客青睐。
桃食品：鲜桃味道鲜美，但也有一个十分突出的缺点——不易保鲜，俗称“隔夜愁”。当前，桃保鲜技术仍是一项世界性难题。为此市科委与平谷区政府共同支持创建的“北京健康产业中试与孵化中心”运用科技手段对大桃进行精深加工与综合利用，开发出系列产品，目前已试制成功了大桃红桃方片、桃香酥脆等休闲食品。
桃保健：出自唐朝诗人崔护诗句的成语“人面桃花”常被用来形容人的气色好，青春美丽。因此，自古以来桃花常被用来美容。桃有较高的药用价值，桃树一身可入药。“宁吃鲜桃一个，不吃烂桃一筐”的俗语反映了桃所具有的独特风味。鲜桃肉质致密，甘甜多汁，含维生素、铁较丰富，作为食疗果品，桃对胃阴不足、口干口渴或体虚阴液不足之便秘症有较好的滋养和润下作用。根据桃的美容和保健功效，目前已开发出桃花油软胶囊、桃花茶、大桃调味浆、蛋白桃珍等保健品。
文章来源山谷水易旅游规划
