有机农业和气候变化之间有什么关系?

    美国最古老的非营利有机农业研究机构——罗道尔研究所(Rodale Institute)公布过一项研究报告是有关有机农业和气候变化之间的关系。它得出了这样的结论：如果地球上每一片耕地，每一亩牧场都转而采用有机的方式经营，那么我们不仅能立马阻止气候变化，而且还能将它逆转。

　　罗道尔研究所的执行董事马克?寇兹?斯莫尔伍德说：“目前的土壤研究机构表明，如果地球上所有耕地以有机的方式耕作的话，能吸收大气中41%的温室气体，而牧地能吸收71%。如果世界上一半的耕地和牧地得到转变的话，那么有机土壤可以吸收大气中55%的碳排放。这样，通过有机农业，我们将感到我们不仅能完全应付目前的碳排放，而且还有余力降低一些气体的超额排放。”

　　那为什么有机农业对气候有如此大的影响?

　　斯莫尔伍德说：“这要从土壤说起，一切都是由有机土壤开始。”

　　健康且富有营养的土壤实际上能储存二氧化碳，让它不再停留在大气中，引起温室效应和全球变暖。全球变暖会导致更多的强烈风暴，古怪的气温变化，及更多严重的过敏现象，昆虫传播疾病的进一步传播和各种各样的健康和环境问题。二氧化碳通过光合作用进入到土壤里，植物利用这一过程吸收大气中的二氧化碳，利用阳光将它转变为能量，然后将剩余的通过它们的根部排出，二氧化碳就这样被储存在土壤。健康土壤中的微生物和有益菌将二氧化碳作为原料，土壤就变得充满活力而且富有营养，能够产出活力十足且营养丰富的食物。

　　然而化学农业无法培育出吸收碳的肥沃土壤。破坏性的农作方式，比如翻土和年复一年地耕种同一种农作物，会引起二氧化碳的释放和土壤营养物质的流失。农民尝试用氮肥补充流失的营养，而氮肥是温室气体的另一种来源。斯莫尔伍德指出，土壤中的生物通常会被农药杀死。

　　牧民更是加重了这一问题，他们让一大群动物挤在一小块空间里，动物会产生甲烷，这又是另一种温室气体。在过去的十年里，这些直接的农业排放每年增加1%，占年总排放量的10%。整个食物体系的排放量，包括饲料、肥料、农药生产、加工、运输、冷藏和废物处理，占年总全球温室气体排放量的30%以上。

　　在斯莫尔伍德看来：“土壤是地球的胃，营养物质在这里交换。它是我们拥有的最珍贵的资源。它提供了一样每个人都需要的东西——食物。而我们却在破坏它。”

　　所以，对有机的坚持，不仅是一次购买，也是一种生活态度，更是关注自身健康和地区环境的决心。

（文章来源：有机农业）