基地建设，一举多得

作者：席运官   

      环境保护部自2003年起开展“国家有机食品生产基地”（以下简称“国家有机基地”）考核管理工作，2003、2005、2010、2012年共有4批基地通过考核，现第5批基地考核结果已经公告。

    国家有机基地考核是对有机生产基地保护生态环境、生产安全优质产品、促进农业可持续发展的理念与生产活动的认可，有利于激励基地更加积极地开展有机生产活动，也有助于增进基地及其产品在社会上的影响力与公信力，增强基地产品的“诚信”度和消费者的认可度。
    国家有机基地建设在保护和改善农村生态环境、推进生态文明建设和美丽乡村建设、提高食品安全水平、推动农村经济发展、宣传有机生产理念等方面发挥了积极的作用。
    一、是保护和改善了生态环境。

      有机农业是一种能维护土壤、生态系统和人类健康的生产体系，是传统农业和现代科学技术的结合，充分体现了尊重自然、顺应自然和保护自然的生态文明理念，是资源节约型、环境友好型的生产方式。如有机茶生产基地，采用了“猪-沼-茶-林”的建园模式；有机水稻基地推行“稻鸭共作”模式；有机奶牛养殖基地，建立了奶牛养殖-规模化有机肥生产-大型化沼气池处理污水-有机肥、沼液沼渣用于有机饲料生产的循环农业模式，避免了对外界环境的污染。有机生产基地由于没有化学农药和化肥的使用，注重基地内部作物多样性的种植和基地周边植被的保护，促使基地范围内生物多样性的显著增加，甚至一些珍稀生物品种只有在有机基地才能见到。
    二、是促进农村经济发展。

     有机农业是一种劳动密集型产业，需要的劳动力比较多，能够吸纳大量的农民就业，从而解决我国很多农民尤其是中老年农民的就业问题。国家有机基地都具有一定的规模，通过土地流转将农民的土地集中经营，农民变为农业工人，即可获得稳定的工资收入又能得到土地租赁收入；或采取“公司+合作社”、“公司+基地+农户”的发展模式，发挥公司的营销优势，提高农民的收入水平。同时，以有机农业为依托，不少基地连带发展有机农业观光旅游，为人们提供观光、体验、度假等新型旅游形式，为农民提供更多的就业机会。有机食品的规模化产业化经营还可带动与有机食品相关联的加工、包装、运输、服务等第二第三产业同步发展，从整体上提升农村经济发展水平。
    三、是促进食品安全水平提高。

     有机食品在生产过程中不使用化学农药、化肥、生长激素等人工合成物质，也不采用转基因技术及其产品，从生产到加工、包装、贮藏、运输的各个环节都要严格遵守有机标准，从而确保了有机食品的安全性。国内外研究发现有机食品中含有更多的对人体健康有益的抗氧化类物质（如酚类化合物），同时，有毒重金属、氮等元素的含量也远远低于常规食品。国家基地作为区域内具影响力的有机生产组织，能为社会提供较大量的优质有机食品，满足人们对安全食品和健康优质产品的消费需求。
    四、是促进了有机知识普及。

     尽管消费者越来越关注有机食品，但对有机食品的概念和内涵还认识不足。按照要求，国家有机基地要建立有机食品生产、生态环保、消费知识宣教园地，编印有机食品知识手册，每年至少开展两次面向社会公众特别是中小学生的科普宣教或生产体验活动，宣传有机产品、有机农业的知识，基地建设的经验、取得的成绩和产生的社会、经济与环境效益，发挥引领本地区有机产业发展的榜样作用。对中小学生的科普宣教或生产体验活动意义重大，既普及了有机农业、有机食品的基础知识，又培育了中小学生消费有机食品、保护生态环境的意识，为有机事业的发展培育潜在的消费者和人才。
    国家有机食品生产基地是从全国数以千计的有机生产基地中选出的在规模、社会、经济和环境效益方面的佼佼者。国家有机基地不断做强做大做规范，必将在农村生态环境保护和生态文明建设中发挥越来越重要的作用。

   作者系环境保护部有机食品发展中心副主任、总工程师、有机基地办主任，研究员，博士

   文章来源：中国环境报