涨知识：农业新概念——安全农业

       很多人不知道，中国的有机农业并不是安全的农业，因为现在市场上的所谓“有机农产品”，几乎就没有符合有机标准的。

导致这种情况的根本原因是制度上的缺陷：因为中国是“认证”制。也就是，只要你申请“有机认证”的那批次产品符合标准，今后没有检测过的产品都可以使用“有机”标志，直到某一天你被“抽查”出不符合标准为止。

        问题是，这样的抽查可能只是在你销售了几千吨或者是几万批农产品以后才有一次。不仅如此，这个“抽查”还不是全面地按照有机的标准抽查，比如，有机标准禁止近千种化学农药、植物生长剂、锄草剂的使用，化肥也是不准使用的。可是受到技术设备的限制，抽查只是检测其中几种常用的农药的残留量，是否使用了化肥也根本检查不出。所以，经常会发生经过我们检测的合格农产品出口到国外就不达标了。就是因为，其实生产过程是大量使用了违禁农药的，只是这些农药不在检测范围或者还没有设备可以检测，于是这些农产品照样被当成有机农产品卖。尤其是化肥的使用，事后根本无法通过检测去判定。所以，我们的有机标准没有问题，问题是这些标准实际是形同虚设。

       最严重的问题是，即使发现产品不符合标准，往往也只是只是罚款和销毁而已。这与国外的情况是完全不同的。在日本，这就是犯罪，要处3年以上有期徒刑。比如这次的麦当劳供应商福喜集团使用过期食品的问题，若在国外，所有知情者早就都被抓了。我们仅仅是因为其是外商独资企业才“高度”重视，但检查和公安机关还是没有介入。若是国内农民干的，我敢说可能连报道都没那么容易。三聚氰胺牛奶就是一例。明明是奶农放的，政府却花钱收购毒奶倒掉。由于我们不把这种欺骗行为上升到刑事犯罪的高度去惩罚，加之没有有效的技术手段监护，更重要地是，有机农产品的生产成本大大高于普通农产品，销售价格也大大高于普通农产品，这等于是在逼迫生产者造假。只是，有点良心的农民把“无公害”的农产品冒充“有机”的销售，昧良心的那些已经获得“有机认证”的企业，基本就是直接采购普通农产品贴是“有机”牌就销售了。对于正常的健康人，吃了非有机农产品的问题是不大，可对于孕妇、婴幼儿、老弱病人，后果就不一样了。所以，如何保证农产品的安全一直是中国的难题。要解决这个难题，除了要靠立法之外，还是要从农产品种植的过程的监控抓起。

       2014年，上海金山廊下镇的《上海逸耘农业发展有限公司》提出并开始探索一种新的农业体系——“安全农业”体系。

体系的核心有三条：

       1、过程可追溯；

       2、过程可参与；

       3、产品可期货。

一、 什么是“过程可追溯” ？

      此前，有机农产品只能做到“结果”追溯。就是：扫描农产品包装上的二维码后能得到产品产地、生产者的信息。由于显示不了“生产过程”的信息，就无法判断产品在生产过程中是否安全。

如果实现了“过程可追溯”，也就是你只要扫描农产品上的二维码，不仅能够显示产品的产地和生产者信息，还能够显示产品从播种到收割的全程录象。这就彻底杜绝了生产过程中使用有害农药和生长素的情况。

       由于受到技术和成本的限制，这在过去是“天方夜谈”，很难实现。现在，“逸耘农业”研发出的系统，价格只要几百元，装在田里，能够自动并且实时地将图象通过移动互联网实时发到客户的电脑上或者手机上，同时储存在云存储器里。这样，今后只要一扫蔬菜包装上的二维码以后，系统就能自动从云存储器里调出该蔬菜的生长全过程的录象，这就是《过程可追溯》的实质。

“过程追溯”比“结果追溯”可以说是革命性的进步。上海市金山区在这方面是全国起步是最早的：早在2007年，金山区科委就立项并拨款2万元给当时的金山国企《上海金廊现代农业发展有限公司》，于2008年研发成功。当时央视的《对话》栏目还先后二次提到此事。现在“逸耘农业”的过程追溯系统就是在当时的基础上商业化的。

二、为什么还要“过程可参与”

      既然“安全农业”讲究的是农产品生产的“过程安全”，这就必然会遇到一个问题：谁来保证所追溯的“过程录象”的真实性。也就是：谁来保证“追溯”到的农产品生长过程录象真的就是该产品的生长全过程录象。因为现在不诚信的案例不胜枚举。

      所以，只有让消费者自己监督生产的全过程，“过程可追溯”才有意义。这就是“过程可参与”的实质。实际就是让消费者参与监督。

   “逸耘农业”研发的设备能从一棵青菜种植下去的那一刻开始，就让消费者在家里通过互联网同步并免费查看和录像监督该青菜生长的全过程。这个录象今后还能作为与今后与企业提供的“可追溯”录象进行比对。当消费者自己参与了监督的全过程以后，自然就杜绝了不诚信。

三、“产品可期货”的意义

        这是〈安全农业体系〉最核心的部分。

     “过程的追溯和参与”体系是对传统农业观念的颠覆，因此必然会遇到传统农业所没有的问题：消费者“提前介入”的问题。因为除非向消费者“预售”农产品，否则“可参与”机制就无法实现。于是，“可参与模式”就必须配套“期货交易平台”。

可是，正规的农产品期货交易市场只有几个品种，交易额也仅限“大宗农产品”，参与者都是贸易实体，既不是生产者也不是消费者。所以，〈安全农业体系〉下的这种“农产品期货”一定是小额的，零售的，与目前的农产品期货市场完全不同。

这又不可避免地会遇到三个问题：一是专门为该消费者种植的农产品的数量和质量都不是非常精准的，多出来的部分怎么处理？二是消费者订货后又反悔了怎么办？三是因为灾害不能交货怎么办？

向消费者直接“出租”菜园，让消费者同时成为生产者的一部分，这些问题就能迎刃而解。比如，消费者可以租用一个“小小农场”，委托农民种植自己所需要的农产品，一个消费者可以只种植一个品种，在刚刚开始种植的时候就可以把预计自己吃不了的产品在“期货交易平台”上挂牌出售。同时通过这个平台预定其他消费者预售的农产品。这会是一个很热闹的场面。甚至，消费者还可以通过租用“小小农场”成为安全农产品的经营者，在“零售农产品期货交易平台”赢利。 

       所以，“零售的农产品期货交易”这个新理念自然要有以下特点：

       1、生产者和消费者直接交易；

       2、非现货交易而是期货交易；

       3、每单的交易额很小；

       4、物流的形式是快递到家。

      显然，这与山东寿光的农产品现货拍卖完全不同。她的对象是直接消费者，而寿光市场中是没有直接消费者的，所以《零售期货》的概念特别适合上海这个全国最大的农产品“零售”市场。她能通过使居民和农民的直接对接，解决以下问题：

      1、居民能够实现“提前预订”心仪的安全蔬菜（过去是只能超市卖什么才能买什么）；

      2、农民能够提前得到一部分生产资金；

      3、农民能够获取全部商业利润，这对提高农民收入是很重要的；

      4、期货交易平台上的农产品“远期价格”，对于指导农民种植什么品种非常重要，农民甚至从此可以避免盲目种植。

       这四条都是非常重要的。这个《零售农产品期货交易平台》很可能成为比山东寿光更具影响的农产品集散地，而且还是“线上”的市场，无须大量建设资金。去年，上海农委为了获得农产品经营的主导权在西郊投资上千亿（含土地）建了一超大型农产品交易中心，可是却远远没有达到预期效果，根本分流不了山东寿光的交易。道理很简单：寿光与上海的情况有本质的不同，寿光本身不是农产品消费市场，只是中转市场，因此去寿光的农产品99.99%是用于中转的，这就导致进寿光的菜价都必须给二道甚至三道贩子流出利润空间和物流成本。因此寿光的菜价必定是全国最低的。而价格低了就会吸引全国各地的“菜贩子”去寿光采购。菜贩子去得越多，就有越多的菜愿意通过寿光转口，于是价格就会更低，去的菜贩子也会越多……。这是一个良性循环的过程。上海以为自己的消费量大是优势（每年自身的农产品消费额就在1千亿以上），可是在上海建市场必然会导致许多直接的消费者（比如一些大单位宝钢、石化）也会与贩子们一起去市场采购。由于他们不转口，对价格的要求比较粗放，不是很在乎一分一厘的菜价，在拍卖蔬菜的价格过程中往往还没有到最低价位他们就买走了。必然导致拉高市场的价格。而价格一高，转口的菜贩子就不会去你的市场采购，菜贩子不去，你又怎么能够撼动寿光的地位呢？

所以，我们一定要明白，直接面对成千上万的消费者，使用《零售农产品期货交易平台》的线上交易要比所谓的线下的“批发市场”有效得多。我们只要拿出几千万（而不是几千亿）就可以打造出一个全国最大的线上期货交易平台，马云的淘宝是可以战胜的。关键就在于我们要把目标对准消费者而不必去理会菜贩子，把菜贩子留给寿光就好。

四、“安全农业”的具体做法

        1、建立几万个甚至几十万个“小小农场”，大小以30到100平方米为宜（约一二分地，足够三四口之家的全年蔬菜供应）。出租给有意向的居民自己管理蔬菜的种植；

        2、从居民租用菜园子的那天起，就向他们提供可以通过互联网控制施肥浇水及监视的系统，供居民直接参与蔬菜的种植和监控蔬菜的生长全过程；

        3、对于租地居民，企业为其提供《零售期货交易平台》，允许其在平台上“预售”和“交换”和“采购”各自种植的“过程可追溯”的安全农产品。

        4、对于外地农民，只要接受“可追溯”监督，安装“逸耘自控种地系统”，就可以接受“加盟”成为“安全农业体系”的“社员”，产品可以进入《零售农产品期货交易平台》。

        5、逸耘农业则负责“安全农业体系”的经营管理，提供云存储，二三维码的过程追溯，物流配送服务，个性化包装的设计制作……。

五、“安全农业”模式的赢利点

       1、在有机产品并不安全的情况下有机行业尚有那么大的空间，那么比有机更安全的“安全农产品”一定比“有机农产品”更容易生存；

       2、一个网上“虚拟”的偷菜游戏能如此红火，现实板的应该更红火；

       3、以《期货交易平台》为中心，建立全国加盟机制，把安全农业的概念推向全国，把实现了农产品全程肩控的农产品交易都纳纳入平台；

       4、配合《期货交易平台》可以推出少儿“期货实战培训班”；

       5、出租“小小农场”的利润和为其服务的利润非常可观；

       6、发行自己的专用购物币，现金流量带来的利润是巨大的；

       7、配合《期货交易平台》可以和电视台合作推出各种（比如）少儿“期货实战培训班”。

六、“安全农业”与“互联网农业”

      “安全农业”是运用互联网技术解决安全问题的农业模式，但不是所有使用“互联网农业”技术的农业都是 “互联网农业”。最典型的案例就是，大家都认为马云的《聚划算》用互联网认购土地，就是互联网农业。这是不对的。因为互联网农业不是指“互联网采购”或者“互联网销售”，而是指运用互联网技术帮助农业“生产”。这就是为什么《淘宝》上卖的冰箱不能叫“互联网冰箱”的道理。

互联网农业起码应该是把互联网技术运用在农业“生产”上而不只是应用在采购销售上。

        显然，在金山的《逸耘农业模式》里，农业的生产依赖移动互联网进行生产细节信息的传输、监督，结果要通过云存储计算，大数据分析后提供给消费者。所以，这是“互联网农业”。当然，反过来是不成立的，不能说在某个环节使用了互联网技术就是“安全农业”，更不能说互联网农业只有“逸耘农业”一个模式。

七、安全农业的成本

       很多人以为安全农业的生产成本很高，这是误解。互联网技术发展到今天，硬件成本已经几乎可以忽略不计了。《逸耘农业》研发的一套系统起码可监控几亩地，设备成本仅几百元而已。按照5年折旧，每年的成本几十元。可是一亩地每年可以产几千斤黄瓜，分摊到黄瓜的成本每斤才几分钱。

       综上所述，有理由相信，农业的新时代将随着“安全农业”的新理念，新思路，大手笔发生里程碑式的改变。