【大讨论】化学农业与有机农业给人类带来了什么？

    “民以食为天”、“农业乃国之根本”……在封建统治者几千年来的重视和大力倡导下，中国用农业养育了无数炎黄子孙。然而第二次世界大战以后，现代农业的飞速发展给中国乃至整个人类都带来了翻天覆地的变化。

      现代农业两大发展方向的大论战
      现代农业的现状如何？随着人口的不断增多，现代农业需要高产量，需要高科技；但高产量的背后却带来了严重的环境危机和健康隐患。因此对于现代农业的发展方向，业内出现了激烈的争论，两大观点空前交锋。一方强调在农业生产中，广泛应用现代科技、工业提供的生产资料和科学管理方法等；另一方则主张不采用基因工程产物，不使用农药、化肥等化学合成物，遵循自然规律，采用可持续发展的生态农业技术。
      关于这一争论，农业遗传学博士、GAP高级检查员、湖西岛有机农场农业专家刘海涛进一步解释道：“目前学术界对现代农业模式的划分是混乱的，但基本上主要分为两大类：一类是常规农业，主要以转基因农业和化学农业为代表；另一类就是新兴的有机农业。这也是现代农业发展的两大主线，二者的交锋正在影响着我国农业的发展走向。”
      转基因一度被很多人认为是未来的农业发展之路。但迄今为止，转基因技术应用于农作物究竟对人类有无危害仍未有定论。对于“食物转基因食品安全性如何”这一问题，各方纷纷“秘而不宣”，各大媒体对其也是避而不谈。食用了近20年转基因食品的美国，近年来也开始回归传统的有机农业。
      而化学农业及化学食品，对每一个现代人来说都不陌生。第二次世界大战后，那些在二战中制造炸药和毒气的过剩产能，转而用于生产化肥和农药。如今，这些化肥和农药几乎存在于常规农业种植及食品生产的每个角落，在人类赖以生存的土地上大面积使用。这些化学合成物的使用，直接导致田间的天敌种群凋落，以及农作物生态系统功能的削弱，一些新兴病虫害不断爆发；更为严重的问题是，大量农药积存于土壤中，通过食物链不断传递，进入地下水、植物、动物……最终进入人体，直接污染了环境并危及人类健康。
      据统计，我国农药的年施用量已高达132万吨，其中高毒农药占70%；化肥的年施用量达4412万吨。中国在占世界9%的耕地上，消耗着分别占世界的35%和20%的化肥和农药。
      现代农业给人类带来了什么？贯穿欧洲大陆的莱茵河，由于工农业污染，造成整个流域成为死水，周边百姓癌症和皮肤病高发，治理40年方见清溪；由于工农业污染，欧洲国家普遍平均气温上升，酸雨袭扰芬兰，二恶英吞噬比利时，伦敦更成为永远的“雾都”……
      现代农业给人类带来了什么？那些正孜孜不倦地研究如何让农作物提高产量的科学家们能否给我们答案？
      有机农业——人类对大自然的理性回归
      已故美国学者富兰克林·金曾在著作《四千年农夫》中，详细总结并推崇以中国为代表的东方传统生态农耕智慧，引起了人们对以化学合成物、转基因等为特点的现代农业的反思。
      面对现代农业带来的困境，人类积极开辟新的农业生产方式。于是，有机农业应运而生。1999年，湖西岛有机食品品牌创始人在国外的生活经历使其了解到，在中国发展可生态循环的有机农业势在必行。于是，在当时国内大多数消费者对有机食品还一无所知的背景下，湖西岛率先在中国开辟有机农业。
      何为有机农业？即在生产中完全不使用化肥、农药、生长调节剂、添加剂，不采用转基因技术、辐照技术的生态农业。对于有机农业的定义，刘海涛博士解释道：“这个听起来颇为复杂的概念最初就起源于中国传统的农耕文明，而秸秆还田、培粪灌溉、河泥入地等中国人几千年来积淀的智慧结晶就是有机农业的经典诠释。”
      十余年来，湖西岛始终遵循传统种植技术及古法制造工艺，以最高标准做有机食品。如今的湖西岛已生产出有机大米、有机纯米粉、手工酿造有机香醋、手工酿造有机晾晒酱油、有机蔬菜等一百多个品类，并通过了中国、日本、欧盟、美国等四方有机认证，在国内有机市场上可谓绝无仅有的唯一，成为中国有机食品行业的表率
      中国农业的未来，如果中国能多一些像湖西岛这样的有机食品企业，那么中国人将不再受“食品安全”问题的困扰，想要在都市里喝上一口洁净的水、吸上一口新鲜的空气也不再是梦想。

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