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德国生态农业概况

发布时间：2014/12/23 现代农业 浏览次数：621

前言

生态农产品在德国日益受到大众的欢迎，在超市、专业生态食品市场以及露天街市上，带有生态产品标识的食品虽然价格比一般产品高出一大截，但依然供不应求。生态农业不仅给消费者带来安全纯正的食品，有利于环境和动物保护、促进地区多样化的形成，还为德国农业领域创造了更多的工作岗位。本文将从生态农业的经济地位、德国生态农业的发展状况、相关机构等方面进行综合介绍。

 

正文

 

一、        生态农业的经济地位

1．截止到2006年1月1日，德国有16，791家生态农场，占德国农场总数的4.1%；占地面积约811，724公顷，占德国整体农业面积的4.8%；此外从事生态农产品加工的企业还有6361家（2004年数据）。

2. 2005年德国生态食品销售额为40亿欧元，比上年增长14%，约占全部食品市场销售额的3%。德国的生态食品市场占整个欧盟的30%，可以说德国是生态食品的消费大户。举例来说，德国连锁生态超市Alnatura当年营业额达1.45亿欧元，比上年增长24%；生态食品批发商BNN贸易额为5.57亿欧元，比上年增长15%；食品零售店tegut销售额为1.29亿欧元，比上年增长28%。2005年新开生态食品超市60家，平均每周开张一家，德国现有专业生态超市约300家。

3.德国中小型生态产品企业连续多年创造新的就业岗位，据德国生态行业杂志PressForum BioBranche估计，2005年德国从事生产、养殖、销售和服务的生态农业从业人员约160，000人。德国联邦统计局每四年进行一项统计，2003年仅在13，900家生态农场中就有员工50，200人，而传统农业的从业岗位从1999年到2003年则减少了82，000人。新型生态农业因为需要更多的人力劳动，从而成为创造就业岗位的一大动力。此外，生态农业还创造了更多的培训岗位。

4.从微观上来看，生态农业类企业的经济收益呈稳步增长的态势，生态企业获益普遍好于传统农业企业。德国农业部2004/2005年度调查显示，生态谷物、土豆和牛奶的销售价格高于普通产品，另一方面其产量也明显低于普通产品。生态农业每公顷使用的化肥和植物保护剂量非常低，这方面开支极少；但生态农业需要更多的劳动力，工人工资的开销较多。

 

生态农业企业与传统农业企业对比表 2004/05年度

对比种类

单 位

生态农业企业

传统农业企业　

员工数

人

2.2

1.7

牲畜数

头/100公顷

63

58

小麦产量

0.1吨/公顷

35

70

土豆产量

0.1吨/公顷

206

317

牛奶产量

kg/头

5 667

6 500

小麦价格

€/100kg

24.25

9.85

土豆价格

€/100kg

19.76

8.01

牛奶价格

€/100 kg

34.28

30.01

营业收入

€/公顷

1 614

1 502

其中：

植物产品

€/公顷

269

344

 

动物产品

€/公顷

605

563

 

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